あかぴのChangeLog by rchalow

NHKほっとモーニング http://www.nhk.or.jp/hot/
ポイントは ご飯、たまご、油。
家庭では底の平らなフライパンで。
ご飯に油を馴染ませておく。
具は前もって調理しておく。

たまご半熟な状態でご飯を入れる。
押すようにたまごを馴染ませ、煽らずじっくり炒める。
味付けは火を消してから。
少し油を足すとつやつやに仕上る。

たまごご飯にしておいてから炒める人も多いよね。
料理の達人って見なくなったね。大食いも。